Valor es lo que el cliente define

El concepto de café de barrio nunca ha cuajado en la Cd de México. Sí, ya sé, ahí están las fondas tan socorridas por los oficinistas, pero algo así como tu restaurant de confianza en tu barrio nomás no existe. ¿Qué será? Históricamente nunca hemos creído en poder satisfacer nuestras necesidades a 2 cuadras a la redonda que no sea comprar cigarros e ir por la caguama. Pues eso trae consigo que al abrir un nuevo centro comercial, éste tiene un radio de influencia de 15 0 20 kms. Pues bien, creemos que para tener acceso a una buena tarde de window shopping o una buena comida necesariamente hay que desplazarnos y mucho. Pero eso no aplica en todos lados. Ahí tienen el caso de Toronto, ahí sí la comunidad considera que lo más cercano es lo mejor y entonces a tres cuadras a la redonda de donde vives, tienes opciones para cenar. Y la escena es bastante animada, puedes identificar al lugar de moda contra el lugar al cual no va más que tu vecino el que nunca quiere ver a nadie. Así que aprecias la oportunidad de estar en un lugar en donde como decía el jingle de Cheers, todo mundo sabe tu nombre. Pero ¡oh sorpresa! en uno de estos ruidosos y agradables lugares del barrio de Summerhill comí la que sin duda fue la peor pizza de mi vida. Y la más cara.